Kurz vor Schluss – Soft-Opening läuft!
Es ist der helle Wahnsinn wie schnell die Zeit vergeht! Es fühlt sich an, als hätten wir erst kürzlich den Spaten in den Boden gerammt – und nun schon stehen wir kurz vor der Vollendung!
Tatsächlich sind wir schon so weit, dass wir seit 01.11.2022 in Mönchhagen die Türen & Tore für den Probebetrieb geöffnet haben. Was genau ein “Soft-Opening” ist erklären wir auf der verlinkten Seite. Man kann – und das ist doch im Grunde das Wesentliche – schon mal wieder unsere leckeren Spirituosen verkosten und auch kaufen. Irgendwie müssen die Schulden bei der Bank ja abgearbeitet werden :-)
Also es ist eigentlich einfacher aufzuzählen, was noch fehlt: Die Heizung – die fehlt leider noch. Da haben wir nun dank Zeppelin erst mal ein Mietgerät. Es ist ja nicht so, dass unsere Fachfirma “Sanitär Laß” es vergessen hätte die zu bestellen. Direkt nach dem Auftrag wurde die auch bestellt – und kommt nun im besten Fall im Dezember. Wir bleiben gespannt…
Die Küche ist fertig und wird eingeräumt und geputzt. Bald geht das Probekochen los und unser Küchenteam rund um Philipp freut sich schon mega auf die Arbeit dort. So eine neue, volleingerichtete Küche in schicken schwarzen Fliesen ist schon ziemlich geil!
Die Büros oben sind quasi fertig, Türen sind nun auch drin – und die Klimaanlage, mit der man glücklicherweise auch heizen kann, läuft auch. Lampen…naja…überbewertet. Sollen aber bald kommen :D Die Mitarbeiterküche jedenfalls ist fertig. Also Kaffee kochen und eine der drei Mikrowollen nutzen geht schon mal.
Die Brauere ist ja komplett abgenommen. Jetzt kommt der Teil “Brennerei” dran. Zwei der vier Brennblasen stehen schon und Dampf liegt auch an. Kann also bald losgehen. Das Lager wurde auch schon in großen Teilen umgezogen und der Versand erfolgt schon aus Mönchhagen. DIe Abfüllung müssen wir nun Mitte November rüberziehen. Schakka! Das wird der letzte große Kraftakt.
Naja und all die wunderbaren Details – daran können wir noch monate- und jahrelang arbeiten. Muss ja nicht alles auf Mal fertig werden, oder?
Also kommt uns gerne schon besuchen! Staunt, gebt uns Feeback….wir freuen uns schon richtig auf Euch!
Weiteres von der Baustelle
Mit voller Karte in die neue Saison
Als "Neu-Gastronomen" haben wir die Herausforderungen mit einer Küche möglicherweise etwas auf die leichte Schulter genommen Weiterlesen
Frohes Neues und so!
Das neue Jahr ist da! Wirr haben 2022 echt richtig gerockt. Zurückblickend war das ein wahnsinniges Weiterlesen
Kurz vor Schluss – Soft-Opening läuft!
Es ist der helle Wahnsinn wie schnell die Zeit vergeht! Es fühlt sich an, als Weiterlesen
