Holunderblütenlikör

13,9022,90 inkl. MwSt.

Ein sehr seltener Likör – produziert nur in sehr kleiner Auflage.

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Artikelnummer: MH27 Kategorie: Schlüsselworte: ,

Beschreibung

Schmeckt hervorragend – aber ob wir den nochmal machen wollen….?

Also mal ehrlich: Diese Arbeit mit den Holunderblüten….die ist wirklich haarig. Frische Holunderblüten bekommst Du im Handel nicht – und niemand will sie dir pflücken. Dann musst du auch aufpassen, dass es einige Tage vorher nicht geregnet hat – sonst fehlt das Aroma. Dann muss es am Erntetag auch trocken sein. Wenn Du dann einige (bei und waren “einige” über 1000 Stück) der Dolden hast, musst du die alle abkämmen. Die Aromen der grünen Stengel willst Du nämlich auch nicht in deinem Produkt haben. Und dann gilt es, sich bei der Mazaration genau an die Zeitvorgaben zu halten. Die Blüten brauchen nicht so lange -aber die Luft schadet dem Ganzen. Also schnell und sauber arbeiten ist angesagt. Vom Arbeitsaufwand her also wirklich ein anstrengendes Produkt.

Aber wir sind belohnt worden! Wir haben das Mazerat mit dem Saft von vergleichsweise sauren Äpfeln verdünnt und so noch eine tolle (und natürliche) Spritzigkeit mit in das Produkt bekommen. Ein ganz wunderbarer Likör. Schon fast klassisch ist er auch mit Sekt oder Prosecco zu trinken. Ganz großes Kino!

Insgesamt gab es von diesem Likör nur 50 Liter. Und die scheinen auch nicht sooo lange zu halten….

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg
Größe 8 × 8 × 23 cm

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