Beschreibung

Unser FOERSTERs in der Homegrown-Variante.

Was macht ihn anders? Wir nehmen dafür ausschließlich Wacholder, der hier in unserem schönen Klein Kussewitz gewachsen ist. Irgendwann hatte Martin keine Lust mehr, den Streifen Gras neben der Halle zu mähen und hat da kurzerhand Wacholder gepflanzt (tatsächlich sogar selber). Immer zwei Mädels und einen Jungen.

Nach ein paar Jahren nun trugen die heimischen Wacholderbüsche dann auch Früchte und jedes Jahr im Spätherbst können wir da nun eine kleine, bescheidene Ernte einbringen. Super Azubi-Job übrigens ;) Ist aber wirklich unheimlich viel Arbeit  (mind. zwei Tage für Ernte und Nachlese) und wird nur einmal im Jahr gebrannt.

Geschmacklich ist er etwas milder und ruhiger als der normale FOERSTERs. Unser Wacholder ist kleiner und hat nicht sooo viel Aroma, wie die italienischen Beeren, die wir sonst nehmen. Dafür haben wir die restlichen Botanicals etwas zurückgenommen.